Exposiciones con buen gusto

Alegría para los sentidos de todas las maneras. No está reñido el arte con el buen comer. Precisamente un plan muy foodie es ir a deleitar la vista o el oído con alguna obra antes de volver al gusto y seducir al paladar con un bocado del pecado capital, entre lujuria y gula, que es el comer.

Uno de los propósitos es la Casa Árabe (Alcalá, 62), una edificación arquitectura neomudéjar de 1886 (antiguas Escuelas Aguirre). Su torre de 37 metros de altura alberga un observatorio meteorológico, además de óculos y relojes, y es rematada por un mirador de cristal. Como sede de la Casa Árabe funciona desde 2008 y expone muestras de diferentes disciplinas. Actualmente y hasta el 24 de junio fotografía: Sueños de infancia. También un calendario de actividades y proyecciones de cine árabe.

Lo que diga la jefa

Maíz, tomate o fresón son algunos de los productos con los que estamos ya tan familiarizados que no imaginamos que no crecieran en nuestra tierra en algún momento de la Historia. El descubrimiento de América fue toda una revolución para la cocina y la vida europea de la época, que aplacó hambrunas con patata y se endulzó los labios con el chocolate del cacao.

Un inmenso jardín, eso es América, y ahora La Jefa te la trae a uno de los distritos con mayor nivel de vida de Europa, el barrio de Salamanca de Madrid. El pedacito americano que nos reproduce es de la época colonial, motivos del campo, maizales, con mobiliario, lámparas y vajilla señorial. Pero con la mano de los conquistadores cerca: jaulas para pájaros colgadas, cuadros y trofeos de caza, falsos, adornan la pared.

Las mejores cocinas al mejor precio

En la capital se concentran gran cantidad de rincones gastronómicos de alta calidad. En Madrid se pueden ver más estrellas (las Michelín) en los restaurantes que en su cielo por la contaminación lumínica. Está claro que hay ciertos locales de mucho renombre, pero también a un precio que no todos se pueden permitir. Estos son lo que llamaré La cream de la cream donde enmarcaría los ya reconocidos Diverxo, Ramón Freixa y Sergi Arola Gastro, entre otros.
También existen precios desorbitados y, además, sin que sea motivado por la calidad o innovación culinaria, sino más bien por las instalaciones, modas, etc.

Pero para aquellos que les gusta la buena cocina, tanto en materias primas como en carácter, y no quieren renunciar a ella por la cuenta, existen algunos remotos locales donde todavía se puede disfrutar.

La gatera, ciudad de foodies

Madrid es la ciudad ideal para gatos y para foodies. Por eso vamos a preparar cinco planes que le harán salivar como a un perro de Pávlov... Advertencia para el lector: cuidado no se le caiga la baba sobre el teclado.

1. Cañas por el barrio de Lavapiés. Este distrito madrileño es un auténtico crisol de culturas que presenta una gran variedad de restaurantes étnicos, multiculturales y de cocina de fusión. Pero lo mejor de Lavapiés es ir de cañas y tapear. Hay varios locales de buen gusto, pero citaré las tres mejores opciones.

Érase una vez Fortuny Restaurant & Club

En un reino muy, pero que muy, muy lejano, había un jardín, terraza, café, club y restaurante que se llamaba Fortuny.

Eventos, cenas y bailes se celebraban en aquel palacio del siglo XIX, y actualmente se siguen celebrando. Fortuny Restaurant & Club es un cuento de hadas para los príncipes y princesas del siglo XXI.

Artesanía en serie y cerveza artesana

Comida casera de bote y botes para embotellar en casa. 

Hoy, gracias a la globalización, encontramos productos en serie de todo tipo, hasta lo que era más artesanal, como las tortillas de patata de mamá. Por el contrario, puedes hacer con tus propias manos cosas de lo más industrializado, como la cerveza. 

Hasta tal punto llega la industria, que se pueden comprar los útiles para su fabricación y embotellado en un kit de destilación completo por un módico precio, desde los 23 euros vía web (tucervezacasera.com).  Toda una paradoja, ¿no es cierto? 

Reencuentro o compromiso, o quizá descubrimiento

El último mes del año parece que va a ser el último mes de nuestras vidas. Comenzamos planificando con mucha antelación citas señaladas en los calendarios. De hecho son tan señaladas que ni las planificamos nosotros, vienen dadas por tradición cultural y ancestral de toda estirpe familiar que se remonta siglos atrás.

Todos saben dónde han de pasar Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año nuevo y Reyes. Lo único que nos queda por elegir son los tres fines de semana anteriores. El primero la cena de empresa, el segundo con mis amigos de toda la vida, el tercero con los antiguos compañeros... También están los amigos de la universidad, los del deporte que practicábamos, los que están fuera y si tienes que repartirte porque la familia esté algo dividida, te pueden salir hasta el doble de eventos. Vamos que al final te faltan días y te sobran gastos, comidas copiosas y copas de más.

En el recorrido de este último mes he obtenido información de varios lugares para compartir, lo bueno de salir a cenar es encontrar sitios nuevos, agradables con grandes cartas, o como es el caso del que voy a hablar hoy, mini cartas, pero de muy buena calidad.

El Ochenta grados (Manuela Malasaña, 10), es un local que se identifica con el cliché el tamaño no importa. Se inspira en la cocina a baja temperatura para mantener las propiedades organolépticas originales de los alimentos. Situado en el corazón del barrio de Malasaña, ofrece y se enorgullece de su carta XS y sus mini platos, fríos y calientes, sin nada que envidiar a otros de mayor tamaño. Pues se convierte en una comida para probar unos tres o cuatro platos por persona.